为家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧！为家碗皮

为家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧！人煲肉粥

原料：粳米一碗、蛋瘦金牌外脊肉一块、为家碗皮无铅皮蛋两枚、人煲肉粥葱、蛋瘦姜、为家碗皮生菜一棵。人煲肉粥

做法：

1、蛋瘦粳米淘洗干净后，为家碗皮滴几滴食用油在里面，人煲肉粥然后用没过的蛋瘦清水浸泡半小时；

2、鲜肉洗净，为家碗皮切薄片，人煲肉粥用料酒、蛋瘦淀粉和胡椒粉提前腌制20分钟；

3、皮蛋切成小丁，生菜和姜切丝备用；

4、浸泡后的米，添加适量的水，用电饭煲熬出粥底；

5、取适量煮好的白粥入砂锅，烧开后，下入皮蛋丁煮滚；

6、下入腌好的肉片，划散，煮开；

7、下入生菜丝和葱花，添加适量盐调味，滴几滴香油（也可省略）即可出锅。

温馨提示：

1、米中滴几滴油，煮出的粥会更绵软；

2、猪肉切末切条切片随自己的喜好；

3、砂锅煮粥，一定要用小火，并不停搅拌，以防溢出或粘锅；

4、切皮蛋的时候为防止粘刀，可以用刀先蘸水再切，切一下蘸一下。