随着生活水平不断的何挑提高，越来越多的选干人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的鱿鱼时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的何挑鱿鱼好。

(1)外观鉴别

良质鱿鱼干——形体完整、选干均匀，鱿鱼呈扁平薄块状，何挑肉腕无残缺，选干肉体洁净、鱿鱼无损伤；肉质结实、何挑肥厚。选干

次质鱿鱼干——形体基本完整、鱿鱼均匀，何挑呈扁平薄块状，选干肉腕允许有残缺，鱿鱼肉体洁净但有损伤，肉质稍松软、较薄。

劣质鱿鱼干——形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。

(2)色泽鉴别

良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色，半透明，体表略有白霜。

次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色，半透明，白霜略厚。

劣质鱿鱼干——色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。

购买食材虽然是一些再简单不过的事情，但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单，通过对什么样的鱿鱼好介绍之后，我们可以按照上面的方法去试一试，