（1）咀嚼、老年理消化吸收机能低下者的人饮护理：蔬菜要细切，肉类最好制成肉末，食护烹制方法可采用煮或炖，老年理尽量使食物变软而易于消化。人饮但由于易咀嚼的食护食物对肠道的刺激作用减少，往往很容易引起便秘，因此应多选用富含纤维素的蔬菜类，如青菜、根菜类等烹制后食用。
（2）吞咽机能低下者的护理：某些食物很容易产生误咽，对吞咽机能障碍的老年人更应该引起注意，如酸奶、汤面等。因此，应选择粘稠度较高的食物，同时要根据老年人的身体状态合理调节饮食种类。
（3）味觉、嗅觉等感觉机能低下者的护理：饮食的色、香、味能够大大地刺激食欲，因此味觉、嗅觉等感觉机能低下的老年人喜欢吃味道浓重的饮食，特别是盐和糖，而盐和糖食用太多对健康不利，使用时应格外注意。有时老年人进餐时因感到食物味道太淡而没有胃口，烹调时可用醋、姜、蒜等调料来刺激食欲。
看了上文的介绍之后，相信大家也都已经知道了老年人饮食护理的方法有哪些了吧！饮食护理，是一个非常重要的事情，所以大家一定要好好地了解，在平时的饮食一定要多加的注意，不要经常吃一些过于油腻的食物，要以清淡为主哦！