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如何喝粥能够养生?

来源:羞羞的网站 编辑:时尚 时间:2024-10-31 00:14:38

如何喝粥能够养生?

如何喝粥能够养生?

如何喝粥能够养生?

中国人在日常饮食中就离不开“粥”。何喝粥,够养古称“糜”,何喝也称“稀饭”、够养“水饭”,何喝指以谷类为主要原料和水煮成的够养半流质食品。

粥由来已久,何喝因其易消化吸收、够养有益肠胃,何喝是够养年老体弱者的美食;其清淡可口又是厌烦荤腥、食欲不振的何喝人开胃的最佳食品。

现有的够养粥种类繁多,不可胜数。何喝从原料上分,够养有谷、何喝禽、果、菜等粥;从食用上分有素粥、荤粥、药粥。食粥,历来为养生家所重视,甚至自成一系,形成了我国特有的“粥文化”。

老年人脾胃功能较弱,消化能力下降,加之牙齿松动、咀嚼无力、口腔唾液淀粉酶分泌减少,影响食物消化吸收。粥类不但软烂适口,容易消化吸收,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对老人益寿延年有益。古人认为,粥乃世间第一补人之物。北宋文人张耒在其《粥记》中说:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。”

现代研究证实,以米煮粥,淀粉可以转化为糊精,大分子成分可在缓慢的煮熬过程中分解成易消化吸收的小分子成分。粥内含有多种酶,可以帮助消化。喝粥既可以补充水分,避免血液黏稠,又容易产生饱腹感,有利减肥。

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