这个多摄取高纤维的水果食物，如蔬菜、比较水果、老年完全谷物等。人胆禁食易产生气体的结石食物，如：马铃薯、水果甘薯、比较豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。平时避免油腻食物过多的饮食，避免暴饮暴食，禁烟酒。

老年人胆结石患者应进食低脂肪、低胆固醇食品如：喷鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等;以植物油为主，因植物油有一定的利胆作用。在饮食习惯之外，还要养成良好的生活习惯，勤饮水。早起一杯水、睡前一杯水、每两小时一杯水，有利于稀释胆汁、促排石的作用。

胆结石不能吃的食物主要是含胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。高脂肪食物胆结石患者也不能吃，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。

关于上面介绍的老年人胆结石患者最好是吃一些木瓜、香瓜等瓜类，还可以吃一些猕猴桃以及桃子等。对于老年人胆结石这种症状，我们建议老年人可以采用一些溶石的方法来治疗它，并且你们要多注意避免钙元素与草酸的结合。