卷心菜又名球甘蓝，选包心菜别名圆白菜，何挑属于甘蓝的选包心菜变种。卷心菜的何挑营养相当丰富，含有大量的选包心菜维生素、维生素C、何挑碳水化合物及各种矿物质等营养元素。选包心菜那么，何挑如何挑选卷心菜呢？

看外表：优质卷心菜应该是选包心菜结球坚实、包裹紧密，何挑质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。

掂重量：包裹得紧密、结实的卷心菜，放在手上应该很有沉重感。

看颜色：叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。

压表面：用拇指轻压卷心菜表面，稍有内陷的卷心菜质量较好。

看切口：拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新鲜。

通过对什么样的包心菜好的介绍以后，希望对许多喜欢吃的包心菜人能够带来一定的帮助，这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了，另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多，一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。