[性能]味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。

[参考]含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮(或带青色)的为多。

适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。

[用途]用于脾胃虚弱，消化不良;肠胃不和，脘腹作痛;大便不利。

[用法]绞汁，煎汤，炒、煮或蒸熟食等。

[注意]服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。

[附方]

1，洋芋汁：洋芋120g，切碎，捣烂，绞取汁液。每次用1~2汤匙，酌加蜂蜜调匀，冲入适量开水，空腹服。

本方有缓和腹痛及通利大便之效。可用于脾胃虚弱，胃气不和之腹痛，大便秘结。现代用于胃及十二指肠溃疡之腹痛及惯性便秘。

每天清晨取土豆汁100毫升兑适量蜂蜜空腹饮用，连服二十余天，可治疗便秘，恢复正常大便习惯。

中国抗癌协会秘书长张广超：传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。(杨珺)

一、防治癌症，抑制癌细胞生长。

二、防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡。

三、防治非典型肺炎、心脏并高血压。

四、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

五、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。

六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

七、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

八、根治便秘，痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。

特点：没有任何副作用，高营养健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，补气恢复体力。

新鲜马铃薯、红萝卜、苹果各一个。每个各重约一百五十克至二百克。

榨汁，即榨即饮，切勿存放。

注意：马铃薯即土豆。出芽坑要剜出。

马铃薯生汁疗方

----对肝炎、糖尿并胃溃疡及癌症都有明显的药效

那么以下来介绍一下马铃薯生汁的

制作方法吧。第一次准备的马铃薯之分量，

大型马铃薯的话约2 至3 个。

小型的则约3 至4 个。

先用刷子把马铃薯冲洗干净，

去除长芽的部分(切记不可去皮)。

然后用擦菜板把马铃薯擦碎 。

擦完后倒入孔较粗的棉质麻布，

用力挤出汁来。大概一次可以挤出180--200cc。

将这些汁在早餐前30-6-分钟空腹饮用。

可能的话最好在晚餐前也饮用一次。

注意要现做现饮并且持之以恒，

只几次或是几个星期是不够的。

马铃薯生汁对肝并花粉症、湿疹有效。

可以增强自然愈合力。

治疗便秘，对心血管也有益处，提高体力，

消除手术后疲劳感。

土豆汁治便秘法

将新鲜土豆洗净捣烂取汁，每日早、午餐前各服1次，每次120克左右，可治习惯性便秘。

胆囊炎、胆石症常用食疗方

土豆汁：新鲜土豆压汁，餐前一汤匙，日3次。

其它点滴：

1)用新鲜土豆薄片敷擦伤口，有很好的消炎、止血、促进创面愈合、去除创伤愈合色素沉着等功能。

做法：削取很薄的土豆片，擦或直接敷在创口。黑色后，换用另一片新鲜土豆片。

伤创种类：利器划伤、摩擦伤口、烫伤、冻伤、疽痈疖痘均可;

痔疮患者爆发期，可用此方清淤、消炎、快速缓止疼痛;

脂逸性皮肤疹痘，可用长期使用此方平衡皮肤表面酸碱度去除疹痘;

2)新鲜土豆粉碎成泥糊状兑入适量蜂蜜敷面，可起到：嫩肤、减缓色斑、收眼袋、收缩表皮毛孔、去除油脂等功能;

怎么样？看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了马铃薯汁的功效了吧。吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减肥哦。相信您看了此文后，会有所行动呢！赶紧收了它吧嘿嘿。