中医认为，什好玉米性平味甘，吃玉处有开胃、什好健脾、吃玉处除湿、什好利尿等作用，吃玉处主治腹泻、什好消化不良、吃玉处水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。 玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

以上就是吃玉米的几大好处，虽然玉米是平常普通的食物，但是如果我们能够做到正确科学的食用的话，那么它对帮助我们开胃健脾，治小儿腹泻消化不良等问题，都有很好的效果，而且玉米在生活当中很容易吃得到，是比较平常普通的食物。