但是胆固有些人却食物胆固醇的摄入量应限制每天不超过300毫克,而3盎司的醇高虾约含150毫升的胆固醇。虾的胆固饱和脂肪含量很低且根本不含反式脂肪,除非在油炸或烹调的醇高过程中加入了反式脂肪。但如果你本身已经是胆固高胆固醇的话,在食物胆固醇方面要遵循医生的醇高建议。
虾的胆固营养丰富,尤其是胆固醇比较高,对于胆固醇高的患者来说,是不可以吃的,尤其是油炸的虾更是危险,所以在使用虾的时候,千万不要吃虾头及虾卵,即使它们再美味,也要坚决抛弃掉。
胆固醇高限量吃虾皮!小海虾经晾晒制成干品,称为虾皮。虾皮营养价值很高,尤其富含钙。据分析,每100克虾皮含钙1050毫克,远高于常见的动植物食品,因此提倡吃虾皮补钙,增强体质。
但是,虾皮也是含胆固醇高的动物性食品,每100克虾皮内含胆固醇738毫克,这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。换句话说,每10克虾皮所含胆固醇相当于100克猪、牛、羊肉。虾皮含胆固醇较鸡、鸭肉和鱼类也高数倍或十几倍。由此可见,老年人吃虾皮补钙,每日不宜过多,而高胆固醇血症者,吃虾皮以限量为好。
看完以上内容,胆固醇高的朋友心中有底了吧,即使嘴痒很想吃也要忍住哟。如果实在想吃,其实也是少量吃也是可以的,因为虾的胆固醇都主要分布在头部,吃的时候只要丢弃虾头,就能减少一半胆固醇。另外还可以吃点胡萝卜来降胆固醇。