夏季喝鸭汤最养人
马蹄水鸭汤:荸荠(马蹄)100克,夏季水鸭1只,喝鸭葱20克,汤最姜15克,养人料酒20克,夏季盐少许。喝鸭做法:将鸭去毛及内脏,汤最马蹄去皮,养人切成两半,夏季葱切段,喝鸭姜切片,汤最把鸭放入锅内,养人放入马蹄和调料,夏季加水适量,喝鸭置武火烧沸,汤最改文火炖熬至鸭熟即成。
冬瓜水鸭汤: 老冬瓜1块(约800克),水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法:冬瓜连皮切成麻将大小的方块,材料放到锅里加水,大火把水烧开后收小火,煲两小时,加盐,即成。注意:扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃。
金银花水鸭汤: 金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。做法:金银花洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个半小时,加盐调味即可。
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