一看:
臭豆腐的豆腐水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常,或者是何挑红褐色有沉淀,它们基本都分层;这些都属于不正常的选臭。二嗅:
闻臭豆腐表面臭味是豆腐否刺鼻、恶臭、何挑带有金属味都是选臭异常现象。三掰:
掰开豆腐看一看,豆腐里面是何挑否较白味浅,如色差太大、选臭豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的豆腐属于速成臭豆腐。另外,有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。通过对什么样的臭豆腐好的了解之后,相信很多人在购买的臭豆腐时候就多了一些经验和方法,这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了。
作者:休闲