近年来火龙果在水果市场上越来越活跃，火龙红心离得好远看着水果摊上花花绿绿的果有格一定就是火龙果了，一直认为火龙果很特别，白心别具它的知道值名字、外表以及果肉都很“别具一格”，火的营火龙果因为状似愤怒的龙果火球而得名，特别是火龙红心果肉一口咬下去清清甜甜，并没有什么特别的果有格味道，但是白心别具绵密的果肉中却参杂着一颗颗黑色的小种子，一下子给火龙果的知道值口感赋予了层次，就连味道也升级了不少。火的营其实火龙果多生长于热带、龙果亚热带，火龙红心属于仙人掌科。果有格总吃火龙果，白心别具不知道大家对火龙果的营养价值了解多少呢？下面跟常识网了解一下吧！

火龙果中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、葡萄糖、果糖、胡萝卜素以及铁、磷、镁、钾、等多种矿物质与多种维生素。特别是铁元素、水溶性纤维、花青素含量较高。

火龙果性寒，是一种低脂肪、低热量的水果，而且大量的膳食纤维有助于增加饱腹感，促进肠道蠕动，帮助消化，非常适合减肥人士食用；火龙果中的植物白蛋白可以起到一个保护胃黏膜的作用；火龙果中丰富的铁元素对于缺铁性贫血很有帮助；它所富含的花青素具有很好的抗氧化作用，可以美白皮肤，美容养颜，是很多爱美女性水果的上佳选择。此外火龙果还可以帮助保护眼睛，增进骨质密度。

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，自然价格不菲。

一般来说，红心火龙果较白心火龙果味道更为香甜，而且红心火龙果的营养价值也更高。主要表现在红心火龙果中胡萝卜素和花青素的含量高于白心火龙果，胡萝卜素有助于提高免疫力，增进视力，而花青素则是具有很好的抗氧化作用。

火龙果因为它奇怪的外形，“生扒活剥”显然是不合适的，那么火龙果怎么吃？

1、用刀从中间将火龙果切开，用勺子挖着中间的果肉吃。

2、可以用刀将火龙果的两端切掉，切掉之后，顺着果皮的纤维轻松将果皮剥掉，留下果肉切块、用勺子挖着吃均可。

火龙果剥完皮后，它的皮不要扔哦，火龙果的皮其实富含很多营养物质，特别是花青素的含量十分高，花青素具有抗氧化的作用，可以美容养颜，延缓皮肤衰老，火龙果皮还具有抗辐射、增进视力、预防心血管疾病、抑制痴呆症等功效。吃完火龙果后，可以将火龙果皮上的叶子减掉，用水洗净，随后切碎榨汁，根据自己的口味放入适量的白砂糖或者蜂蜜。

吃火龙果的禁忌

火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。

食用禁忌：火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

选购禁忌：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。