夏季美味茄子的做法
作者:休闲 来源:知识 浏览: 【大 中 小】 发布时间:2024-10-30 18:17:09 评论数:
夏季美味茄子的夏季做法
夏季美味茄子的做法
茄子味甘、性凉,美味入脾、做法胃、夏季大肠经;具有清热止血,美味消肿止痛的做法功效。茄子营养丰富,夏季特别是美味维生素P的含量很高,维生素P可增加血管弹性﹑保护心血管,做法有助于防治高血压、夏季冠心并动脉硬化。美味紫皮中含有丰富的做法维生素E和维生素P,所以吃茄子的夏季时候,最好带皮吃。美味
茄子属于寒凉性质的做法食物,所以夏天食用,有助于清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。
做法:
1、长茄子用清水洗净。
2、带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。
3、取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。
4、加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。
5、加适量盐进行调味。
6、将芝麻酱充分拌匀。
7、青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8、将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。
9、调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。
10、用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。
11、划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。
12、用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。