兔肉的兔肉烹饪方法 兔肉饮食禁忌 兔肉的营养价值 兔肉在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、饪方肉饮“荤中之素”、法兔“美容肉”、食禁“百味肉”等等。兔肉而且,饪方肉饮兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的法兔氨基酸,含有较多人体最易缺乏的食禁赖氨酸、色氨酸,兔肉因此,饪方肉饮常食兔肉防止有害物质沉积,法兔让儿童健康成长,食禁助老人延年益寿。兔肉 炖兔肉的饪方肉饮做法 主料:兔肉 辅料:酱油、大葱、法兔姜、白皮大蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒等适量。 做法: Step1:准备材料,首先将兔肉洗净切块,约一寸二分见方的块,然后用开水烫过,以备后续使用。 Step2:准备炖锅,放入适量的清油,然后用大料瓣炝锅,接着放入葱段、姜片、蒜瓣、甜面酱等做成面酱。把面酱炸熟后烹料酒、酱油; Step3:将面酱、料酒、酱油烹好后,把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开了几开后改用文火炖,然后出锅即可。 兔肉质地细嫩、味道鲜美、营养丰富,和其它肉类相比较,兔肉具有很高的消化率,极易被消化吸收,这正是兔肉优于其他肉类的地方,因此,兔肉极受消费者的欢迎。 兔肉饮食禁忌 但是兔肉味甘、性凉,兔肉不能常吃,古书有记载,兔肉在农历8-10月深秋时节可以食用,但是在其他月份食用则伤人肾气,易损元阳;而且兔死而眼合者杀人,孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃。 此外兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时,不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。 |