在购买西米的选西时候，很多包装上有有“正宗泰国进口”的何挑字样，就是选西为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的何挑品质到底是不是真的上乘，就要靠我们的选西一双慧眼了。

首先是何挑看西米的质地。

质量好的选西西米，颜色纯白不含任何杂色，何挑每一粒都十分的选西圆润饱满。质量差的何挑西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

其次是用手轻捻了。

质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。

质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。

上面就是对什么样的挑选好的介绍，通过了解以后希望对很多喜欢吃挑选的朋友能够带来一定的帮助，这样就能够买到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑选食物的时候一定不能只看外观。

(责任编辑：百科)