帮你分清白砂糖和绵白糖

帮你分清白砂糖和绵白糖

白糖是帮分白糖日常生活中最广泛使用的食糖。白糖作为一种调味品也是清白被经常使用的。白糖不仅用来增加食物的砂糖甜味，而且白糖中还有微量蛋白质和人体所需的和绵氨基酸等成分。除此之外，帮分白糖白糖还有润肺生津、清白止咳、砂糖和中益肺、和绵舒缓肝气、帮分白糖滋阴、清白调味、砂糖除口臭等作用。和绵日常生活中，帮分白糖适当食用白糖有助于提高机体对钙的清白吸收。

关于白糖的砂糖选购首先要了解白糖从形式上可以分为白砂糖和绵白糖。那么这两种有何区别，买哪一种好呢？该如何选购呢？

绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中。

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。在烘焙中，白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖。

摸

凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不黏手。

看

白砂糖和绵白糖的色泽应洁白、明亮。如果发黄、失去光泽，或夹杂黄色粒，都是质量降低的表现。此外，白砂糖干燥松散，颗粒均匀，无碎末，结块现象。绵白糖晶体则较为细小，整齐，均匀无结块。

尝

白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现，味清甘，无异味；绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大。

闻

良质白糖具有白糖的正常气味；次质白糖有轻微的糖蜜味；劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。

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