1、醇高茄子。什食茄子的胆固多吃紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，醇高是什食其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、胆固多吃改善微循环的醇高作用，对高血压、什食动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。

2、地瓜。有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。

3、洋葱。洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”。

4、香菇。香菇中含有一种叫香菇嘌呤的特有成份，能促进肝脏中胆固醇代谢，从而抑制血液中胆固醇的增加。研究表明每天食用干香菇两个，坚持一个星期后，胆固醇下降10%。

现在大家应该都了解到了几种适宜于胆固醇高人群食用的食物，所以以后就可以在日常饮食中适当添加一些。不过小编要提醒的是，在制定膳食计划时一定要注意营养均衡，不能有严重的偏食挑食现象，以免会造成其他不良影响。

(责任编辑：知识)