生活中做菜一般不会单炒一样食材,个食都是物营物搭搭配着做成菜品,比如山药炒木耳,养搭冬瓜排骨汤等。配组配禁那么怎样搭配才好吃呢?下面常识网推荐了十个营养搭配组合。合常 一、见食忌鸡肉+栗子 鸡肉为造血疗虚之品,个食栗子重在健脾。物营物搭栗子烧鸡不仅味道鲜美,养搭造血功能更强,配组配禁尤以老母鸡烧栗子效果更佳。合常 二、见食忌红酒+花生 红葡萄酒中含有阿司匹林的个食成分,花生米中含有益的物营物搭化合物白梨纯,二者同时食用可预防血栓形成,养搭保证心血管通畅。 三、芝麻+海带 芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则能起到美容和抗衰老的效果。 四、猪肝+菠菜 猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食材,一荤一素,相辅相成。做汤或炒着食用,味道都是极佳的。 五、牛肉+土豆 牛肉中富含铁和锌,土豆中富含维生素C,维生素C可促进牛肉中的铁和锌的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。 六、豆腐+萝卜 豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化功能,同食可使豆腐营养被大量吸收。 七、糙米+咖啡 将糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖同咖啡一起饮用。糙米营养丰富,对痔疮、便秘等有很好的缓解效果。同时一起饮用,味道真的很不错! 八、鸡蛋+百合 百合能清痰,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。 九、鱼+豆腐 豆腐含大量钙质,若单吃其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收和利用能起到更佳的效果。 十、羊肉+生姜 羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去除羊肉的膳腥味,又能有助羊肉温阳祛寒。 常见食物搭配禁忌大全 1、萝卜(莱菔、芦菔) 严禁与橘子同食, 否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。 2、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋) 不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。 3、韭菜(起阳草、懒人菜) 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。 4、茄子(落苏、昆仑紫瓜) 忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。 5、菠菜(菠棱莱、赤根菜) 不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。 6、南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜) 不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。 7、竹笋(笋) 不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。 8、茭白(茭瓜、茭笋) 不宜与豆腐同食,否则易形成结石。 9、芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹) 忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。 10、芥菜(护生草、菱角莱) 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。 |