1、功效解毒

南瓜内含有维生素和果胶，让更果胶有很好的健康吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，南瓜如重金属中的功效铅、汞和放射性元素，让更能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

4、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

5、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

南瓜具有十分丰富的营养物质，并且还具有以上的功效，尤其是对于糖尿病、高血糖患者，南瓜是他们不错的健康饮食，能够帮助他们控制疾病。南瓜还有多种烹饪方法，能够做出很多新颖独特的美食，大家不容错过。

(责任编辑：知识)