我们很多人都有过这样的何挑经历，在不同的选剁地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一样的，其实购买食物的何挑时候一定要仔细的挑选好，这样才能让它的选剁口感发挥得更加的好，下面一起看一下什么样的何挑挑选好。

一般来说，选剁正宗湖南剁辣椒水分少，何挑颜色暗红，选剁口感不酸。何挑

只有在湘西，选剁尤其是何挑湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的选剁酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，何挑又“无酸不入口”。选剁

食物的何挑营养价值一旦流失口感也会发生一些变化，所以我们平时在生活中购买食物的时候一定要选择好，通过对什么样的挑选好的介绍以后，希望朋友们购买食物的时候多掌握一些这样的细节。