紫甘蓝凉拌怎么做呢

“绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”或者“刚白菜”，紫甘很少称呼卷心菜或甘蓝菜。蓝凉但惟独很多人把紫色的紫甘卷心菜叫做“紫甘蓝”，可见对其之敬重。蓝凉其实，紫甘这两种甘蓝材质和组成方式基本相同，蓝凉不同的紫甘只是颜色。但人们对其态度却大相径庭。蓝凉下面我们就来简单的紫甘了解一下有关于紫甘蓝凉拌怎么做的问题。

1.材料：紫甘蓝，蓝凉小葱。紫甘调料：盐，蓝凉鸡精，紫甘醋，蓝凉蒸鱼豉油，紫甘香油。

2.葱和紫甘蓝切成细丝。把紫甘蓝洗净，撒入盐腌制10分钟。把紫甘蓝去除水分，放入盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油。最后撒上葱丝拌匀即可。

3.它不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。

以上就紫甘蓝凉拌怎么做这样的问题进行了相对比较简单的回答。甘蓝的营养价值很高，含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌。对身体非常的有好处，平时的时候我们可以多吃一些水果和这样的蔬菜，非常不错的选择。