患有胆固醇高的醇高人能喝牛奶。科学家研究发现，喝奶由于牛奶中含有乳清酸，胆固饮后，醇高不仅不会引起体内胆固醇升高，喝奶反而还有降低胆固醇的胆固作用。牛奶属优质蛋白，醇高而且牛奶中含有丰富的喝奶钙和多种维生素及脂肪，是人们公认的营养佳品。但患有某些疾病的人却与牛奶无缘。

人体血液中的胆固醇来源于饮食摄入与自身肝脏合成，肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶反应过程，牛奶中的乳清酸则可抑制这种反应，从而阻断肝脏合成胆固醇，使得血液中胆固醇含量降低。因此常饮牛奶有降低胆固醇的作用。

缺铁性贫血煮忌喝牛奶。因食用的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用，若喝牛奶，这一转化受其中高磷高钙的影响，体内的铁能与其中的钙盐磷盐结合形成不溶性铁化合物，使体内的铁更为不足。

腹部手术后的病人忌喝牛奶。病人手术后，多有肠胀气发生，牛奶中含有脂肪和酪蛋白，在胃肠内消化，并含有乳酸菌，发酵后可产生气体，使胀气加重，不利于肠蠕动和肠功能的恢复。

除了以上这些，还需要重视的是，如果有一些胃溃疡的情况，或者胃溃疡患者还没有痊愈的话，不建议喝牛奶的，因为牛奶中的乳酸，会对胃部造成一定的伤害，导致胃酸增多，还有有肾结石的患者，也不应该在临睡之前喝牛奶，自己要注意。

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