一、老人碳水化合物、保健脂肪、老人蛋白质三类热源营养素的保健比例:碳水化合物占70%、脂肪占20%、老人蛋白质占10%。保健老年人体质较弱,老人总体机能下降,决定了他们所需的营养素与年轻时有所不同。针对老年人的体质特点,应注意以下情况。食物宜粗细搭配。因老年人胃肠功能减弱,牙齿不好,尽量选择易消化的食物,以保证其消化吸收。
二、营养成分宜合理,以提高机体代谢能力。充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特别是维生素E、C和胡萝卜素,有抗氧化作用,能消除有害的自由基,防止和减少细胞受损,推迟衰老。海带不仅含有大量的碘元素,含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分。
三、牛奶、大豆及其制品,可以抑制细胞脂质的氧化,抵抗人体衰老,是餐桌上必备的食品。骨头汤还能缓解老年人的骨质疏松,预防筋骨挛痛和膝脊痛,防止人体老化。此外,老年人代谢机能降低,体力活动较少,以每餐八九分饱为度,七成饱为佳。
老年人平时千万不要因为自己年纪大了就不爱动,剧烈运动是不合适的,但是适当的做一些运动对身体还是有好处的,能够增强肌肉,避免肌肉慢慢萎缩,饭后适当的散散步,还能够帮助消化,避免积食,吃饭的时候一定要少食多餐,荤素搭配。
作者:焦点