干煸麻辣排骨怎么做好吃？干煸麻辣排骨的做法

2024-10-31 00:22:17 分类：综合 阅读(66114)

干煸麻辣排骨一道很好的干煸骨下酒菜。微风的麻辣傍晚，坐在排档口，排骨几个人，做好做法几瓶啤酒在来一份麻辣排骨，吃干天南地北无所不谈。煸麻

干煸麻辣排骨怎么做好吃？干煸麻辣排骨的辣排做法

干煸麻辣排骨的原料：

排骨500克、黄瓜一根、干煸骨小红椒十只、麻辣姜一块、排骨独蒜两个、做好做法红油豆豉15克、吃干花椒15粒、煸麻老抽20毫升、辣排料酒30毫升、干煸骨糖5克、盐3克。

干煸麻辣排骨的做法：

 　　

1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。

2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。

3、锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。

　　

4、将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。

5、放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干后。

6、放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。