通俗地说，中医滋补用食物和中药来调节身体功能，药膳也就是全面给人体输送营养，便于人们在生活、中医滋补工作中不断消耗掉的药膳精力和能量得到及时补充，在提高抗病能力和抗衰老能力的全面同时，达到健康延年的中医滋补目的。
滋补有讲究
进补是药膳为了补充身体的不足，也就是全面身体缺少什麽营养物质，就进补什麽，中医滋补所以，药膳中医认为：药症相符，全面吃泻药也是中医滋补 补;药不对症，参茸也是药膳毒。记住，全面进补要讲究对象和方法，有的放矢。
进补有那些好处呢？
(1) 在治疗方面，具有扶正祛邪的作用，帮助疾病早愈;
(2) 在预防方面，具有增强抗病毒能力的作用，减少疾病的发生;
(3) 在养生方面，具有延缓衰老的作用，延年益寿。
滋补的方法有那些呢？
从滋补的种类来看应该包括两大类：药补和食补。如果细分的话应该有单味补药、补益方剂、补益中成药、单味食补、粥补、汤补、酒补及茶补等等。