清炒西葫芦,家常菜。食材西葫芦一根,蒜末,油,盐,鸡精。所有食材洗净;将食材切片;做锅,入油;葱姜蒜爆香;倒入食材翻炒;加盐,鸡精出锅。很清淡,适合夏天吃。
1.西葫芦买回来后,用刷子洗干净,切成片(片不宜太薄,西葫芦很容易出水)。
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精就可以出锅了。
4.西葫芦炒时容易出水,翻炒时间不宜过长。
营养价值香蕉西葫芦性温、甘、无毒,除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质,具有促进胰岛素分泌的作用,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力,目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。
1:原料:西葫芦一个,白面一小碗,鸡蛋两个,料酒少许,盐,水。
2:步骤:A将面粉放到一个大一点的盆里,鸡蛋打到里边,将西葫芦用擦刀擦成细丝,(用擦饺子馅的刀,比较细),放到盆里。
B根据口味撒盐,最好别太咸了。倒少许料酒去鸡蛋腥味,不倒也可,(别放味精,因为鸡蛋里含味精的成分,有味精的话就把鸡蛋的鲜味破坏了)
C接一碗凉水,一边倒一边搅,记得开始搅得时候,上下翻,别画圈搅拌,不然面粉会起小疙瘩,有生面,要上下慢慢的翻,直到几乎没有生面粉的时候可以画圈用力的搅拌了,水加到面粉成稀糊状,即可。(比牛奶稍微稠一点)太稠了菜饼就厚了口感不好。
D饼铛热后,用盛饭的勺舀一勺到在饼铛上,到得时候先倒中间,画圈的方式往外倒,根据个人喜好掌握饼的大小,我觉得小一些比较有食欲。
E烙到两面火花均匀,没有生面即可
以上就是西葫芦的烹饪方法以及营养价值相信你们已经会做了吧,那就试试吧。