螃蟹是何挑一种非常营养的食物，以前可能大家都不怎么吃，选膏蟹但自从有了第一个吃螃蟹的何挑人以后，喜欢吃螃蟹的选膏蟹人就渐渐多了起来，不少朋友都喜欢上了吃螃蟹，何挑可是选膏蟹在超市购买螃蟹是，如何选购呢？这里小编就叫大家选肉蟹和膏蟹的何挑方法吧！

肉蟹和膏蟹就是选膏蟹青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉为美，何挑优质肉蟹的选膏蟹蟹肉丰满、爽滑鲜甜，何挑有一股清香的感觉。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。

区分肉蟹和膏蟹

蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹，呈圆形的是膏蟹。

选蟹技巧：

一看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，为肉厚壮实的蟹。二看蟹脐，蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满。三看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健。四看活力，将蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，则活力强，可选购。五看雄雌，农历八、九月挑雌蟹，九月过后选雄蟹，此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳。

以上就是选购肉蟹和膏蟹的方法了，一健康饮食的角度来讲，选择合适的蟹，不仅仅能够吃起来更美味，同时也会有更丰富的营养价值，所以说选蟹是非常重要的，这里小编也希望引起大家的注意。

通过对什么样的膏蟹好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好膏蟹的人能够带来一定的帮助，其实挑选膏蟹并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。