家庭做西餐有哪些简单的家庭简单技巧方法和技巧

一、黑椒牛排

①准备食材，做西牛排两面都用肉锤轻轻的法和将肉敲打按摩一下

②土豆去皮切成条，然后将土豆条在清水里冲洗一下

③小火慢炸，西餐土豆条在油锅里会翻滚着小泡泡

④炸制土豆条金黄即可捞出沥油

⑤削一整条西红柿皮，饪梦小心从柿皮的一端卷起，使之成为一团，轻轻的用牙签将花串起来，使之不容易变形，即可移动

⑥煎一个荷包蛋待用

⑦牛排锅烧热，放入黄油，黄油全部融化有香味时放入牛排，不要移动

⑧撒上海盐+现磨黑胡椒进行提味，根据牛排不同的厚度，来决定每面需要煎多久。我这个每面煎了2分钟

⑨把煎好的牛排移动到盘子里，擦一些黄瓜丝放在旁边，摆上之前做好的西红柿花当做装饰

⑩摆上荷包蛋和胡萝卜片黄瓜片当做装饰

最后放上炸好的土豆条，给牛排浇上黑椒汁就大功告成了

二、牛排色拉

1、苦菊去根，用盐水清洗干净待用

2、圣女果去蒂对半切开

3、平底煎锅中放入10g黄油融化

4、放进牛排两面煎，煎制到自己喜欢的口感，我喜欢8分的

5、准备牛排盘饰，把苦菊、圣女果和坚果放入盘里

6、放上煎好的牛排

7、锅内放少许黄油，加入切丁的洋葱。炒出香味，加入黑椒酱汁，少许水。熬成酱

8、 最后淋上酱汁即可

三、意面牛排

1、平底煎锅中放入10g黄油融化，放进牛排两面煎

2、煎制到自己喜欢的口感，我喜欢8分的

3、锅内放少许黄油，加入切丁的洋葱。炒出香味，加入黑椒酱汁，少许水。熬成酱

4、煮斜管面。水开后给点盐和油，一是让面进味，二是防止面粘连。由于面不容易断生，我住了8分钟才彻底煮熟。

5、把意面和牛排摆盘，淋上酱汁

6、加点苦菊、小番茄之类的，就完成了

家庭西餐怎么做

1、食材展示：牛排150g、黑胡椒5g、黄油5g。

2、拍打牛排：将牛排解冻，用刀背拍打，使其松软。

3、煎牛排：锅中加黄油，小火烧热，放入牛排，煎至两面没有血色，盛出。

4、调味：将牛排撒上黑胡椒即可。

西餐烹饪技巧

1、西餐中会使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，这些香料买回来，我们应该把它密封储存在阴凉，通风的地方，不要放到温度高的地方否则会让香气散失。

2、再切碎香料的时候，我们可以加少许的盐，这样可以防止，香料到处乱飞乱溅

3、在做蔬菜沙拉的时候，为了保持爽脆的口感，我们可以把蔬菜，先用盐渍一下然后隔冰块冰镇。然后再用沙拉酱搅拌，就会变得鲜脆无比。

4、炒鸡蛋是为了让鸡蛋更加鲜嫩，再把鸡蛋打碎以后通常会加少许的生粉和水，搅拌均匀，再入锅这样的鸡蛋会变得非常的鲜嫩。

5、为了让煎出的荷包蛋形状更好看，我们可以在荷包蛋周围，撒少许的水，这样煎出的荷包蛋，形状更加漂亮，口感也很嫩。

6、煎牛排更嫩的方法，在煎牛排之前，我们可以用小锤子敲打牛排，破坏里面的肌束，以软化肉质，然后用厨房餐巾纸擦干牛排上的水分，再入锅进行煎炸，这样处理的牛排会比较鲜嫩。

7、煮咖啡时加少许的海盐和肉桂，味道会更好哦。

8、所有蔬菜在烹饪之前先焯一下水，这样既能保持它的色泽，又能够防止营养流失。