当归20g，冬季生姜30g，温补冲洗干净，药膳用清水浸软，黄芪切片备用。童鸡羊肉500g剔去筋膜，冬季放入开水锅中略烫，温补除去血水后捞出，药膳切片备用。黄芪当归、童鸡生姜、冬季羊肉放入砂锅中，温补加清水、药膳料酒、黄芪食盐，童鸡旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

冬季温补药膳：黄芪童子鸡

冬季温补药膳

冬季如何温补呢？下面来和小编看看冬季温补药膳的做法吧！

韭菜炒胡桃仁

胡桃仁50g开水浸泡去皮，沥干备用。韭菜200g摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。本品有补肾助阳，温暖腰膝的作用。适用于肾阳不足，腰膝冷痛。

莲子百合煲瘦肉

用莲子（去芯）20g、百合20g、猪瘦肉100g，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

蜂蜜蒸百合

将百合120g，蜂蜜30g，拌合均匀，蒸令熟软。时含数片，咽津，嚼食。本药膳功能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

黄芪童子鸡

取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9g，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。

当归生姜羊肉汤

当归20g，生姜30g，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500g剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。本品温中补血，祛寒止痛，特别适合冬日食用。

山药粥

将山药30g和粳米180g一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用。此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。