蜂蜜是别掺别一种营养丰富的食品。蜂蜜中的假蜂假辨果糖和葡萄糖容易被人体吸收。是蜜蜂蜜掺一种常见的保健养生食品。在市场出售的别掺别各种蜂蜜中,特别是假蜂假辨一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有一些蜂蜜搀了假。蜜蜂蜜掺搀假主要是别掺别搀糖、水和淀粉,假蜂假辨有的蜜蜂蜜掺蜂蜜还含有杂质,质地不纯。别掺别只要掌握一定的假蜂假辨鉴别方法,蜂蜜搀假是蜜蜂蜜掺可以看出来的。
蜂蜜掺假怎么辨别 1、别掺别将蜂蜜滴在白纸上,假蜂假辨如果蜂蜜渐渐渗开,蜜蜂蜜掺说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。 2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。 3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。 4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。 |