食物中毒因原因不同，表现症状各异，轻度但一般都具有如下流行病学和临床特征：

①潜伏期短，食物一般由几分钟到几小时，中毒呈爆发流行，表现一般人与人之间不传染。轻度

②病人临床表现相似，食物且多以急性胃肠道症状为主;

③有明显的中毒季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

中毒的症状有哪些？

1、当你是因为副溶血性孤食物中毒的时候，你会出现突发高烧、伴有呕吐、腹痛、腹泻的情况。这就是典型的食物中毒症状。这个时候，一定要及时的去医院检查。

2、当出现葡萄球菌肠毒素食物中毒的时候，就会出现腹痛、呕吐、恶心的情况。如果你的呕吐情况特别严重的话，那么很可能是因为你吃到了被细菌污染的肉制品、剩饭、奶制品等等。

3、肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒，这个时候在所有细菌中毒中，这种情况是比较严重的。它的表现症状有很多，比如头痛、头晕、呕吐、恶心。

具体的表现有：眼睑下垂、视力模糊、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑。严重时，会造成病人的死亡。

日常生活当中做好食物中毒的预防工作也是非常重要的，在吃东西的时候尽量不要吃一些已经变质了的食物。尤其是夏天的时候，天气比较炎热，很容易出现食物变质的情况。另外就是需要注意不要吃一些已经发芽的土豆，容易引起中毒。

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