泥鳅豆腐汤做法与功效
泥鳅豆腐汤
鳅鱼500克，豆腐豆腐2块，法功姜2片，泥鳅芫荽50克，豆腐油、法功盐各少许。泥鳅
制作方法
1、豆腐把泥鳅刮干净，法功去内脏，下油锅煎香备用。
2、加入开水，放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片，慢火煮30分钟。
3、加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。
要点：一定要将泥鳅刮干净，防止由土腥味影响口感。
健康提示
豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
功效作用
泥鳅
泥鳅是很常见的平价鱼，但确有“水中人参”的美称，它所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，对于有“三高”的人士，无疑是非常健康的选择。中医还认为它具补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效，真称得上是物美价廉的食材。
泥鳅和豆腐的营养价值都很高，泥鳅肉质鲜嫩，更有“水中人参”之称；豆腐富含蛋白质、氨基酸等，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤，能收养肾生精之效。
鱼汤是一款很养人的食谱，很多人都想尝试做出美味又营养的鱼汤来。但不同鱼种营养成分不同，加上饮食搭配不一样，其所具有的功效与作用也是不一样的。而这里介绍的泥鳅豆腐汤，主要有补中益气，利尿，去湿健脾，补肾等功效。
(责任编辑：焦点)
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