摄入足够的维生素：科学家研究发现，维生素C具有防止白内障形成的人吃作用，它可减少光线和氧对晶状体的白内损害。如果维生素C摄入不足，人吃易于引起晶状体变性。白内因此，人吃老人平时应多吃些富含维生素C的白内番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。

另外，科学家指出，血液中维生素E含量低也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等，即可从中获得较多的维生素E。不久前发表的一个研究报告表明，膳食中摄入β胡萝卜素和其他类胡萝卜素最多的人，较摄入最少的人患白内障的风险降低一半。膳食里含有丰富的维生素A可以使患白内障的风险大大降低。

食疗(仅供参考，具体需要询问医生)：

方1鸡肝明目汤

组成：水发银耳25克，鸡肝100克，枸杞15克。

用法：鸡肝洗净切片，加水豆粉、料酒、姜、盐、味精拌匀，与银耳、枸杞同煮汤，佐餐食用。

功效：补益肝肾。

主治：白内障，属肝肾两亏型，视物模糊，头晕耳鸣，腰膝酸软，面白畏寒，小便清长。

来源：谭兴贵.百病食疔方.济南：山东科学技术出版社，1999，295

方2枸杞酒

组成：枸杞200克，白酒或黄酒1000毫尹

用法：枸杞泡人酒中，1周后即成，日饮30―50毫升。

功效：补益肝肾。

主治：白内障，属肝肾两亏型，视物模糊，头晕耳鸣，腰膝酸软，舌淡，脉细。

白内障跟饮食有很大关系，如果在平时饮食上多加注意的话，对白内障的预防是很有效果的，所以在平时的饮食上一定要多吃一些维生素，多吃一些水果蔬菜，同时一定要注意用眼卫生，不要长久的盯着电视或者电脑看，应该注意多让眼休息，保证充足的睡眠也很重要。

(责任编辑：综合)