黄花菜被称为健脑菜好处多多 但吃不对或会引起中毒

不知道大家对于黄花菜的黄花会引了解有多少，最常听说的菜被称为菜好处多吃一句话应该就是“黄花菜都凉了”，但平时吃的健脑却是很少的。黄花菜还有一个名字，多但对或毒被称为“健脑菜”，起中能够看出它对身体的黄花会引好处是非常的多，不妨经常吃点黄花菜，菜被称为菜好处多吃身体会有不少变化。健脑下面和常识网一起来看看吧。多但对或毒

经常吃点黄花菜，起中有什么好处？

之前有位老人差不多60岁左右，黄花会引但是菜被称为菜好处多吃他的反应力以及各方面的精力都非常好，跟年轻小伙一样，健脑做起事来，多但对或毒力气也足，起中看起来至少要比实际年纪年轻十岁，在跟人们交流的过程中，他的思想很清晰，后来有咨询到他为什么身体这么好，记忆力一点都没有减退，原因竟是吃黄花菜，人们后来也将黄花菜当作是“健脑菜”。

其实是因为黄花菜里面是含有丰富的营养物质，对脑部有利的卵磷脂，它是可以帮助改善以及增强大脑的功能，使其能力更强，特别适合一些中老年人，有记忆力减退或者是注意力难集中的人群，不妨吃点黄花菜。或许还能够起到一个预防老年痴呆的效果，对身体也好。

平时吃点黄花菜，对于肠胃也是有一定的促进作用，现代不少人的肠胃都不太好，主要是因为饮食不佳，经常吃一些刺激、生冷类的食物，使得肠胃出现受损的情况，消化不良、拉肚子或者是胀气等。那就要注意改变自己的饮食，不妨吃点黄花菜，它是有一定消食健胃的效果，帮助促进肠胃的蠕动，及时的排出一些废弃物，以便肠胃更好地进行。

黄花菜对于补血养血也是有不错的效果，比较适合女性朋友食用，在经期后，或者是贫血的时候，吃点黄花菜是有一定的改善效果。还有生产后的女性，建议吃点黄花菜，对身体的好处比较多，补血养血，还有一定的下奶的作用。

黄花菜对身体的好处是不少，不过也要注意一些禁忌，若是食用不对，可能会引起中毒，对身体会造成一些损害。建议食用干黄花菜，很多新鲜的黄花菜中是含有秋水仙素，这是一中有毒物质，若是食用，会刺激到肠胃以及呼吸道，对身体中其他部位也会造成损害，所以在食用的时候要小心。

一般干黄花菜中，是没有秋水仙素，吃这个会更安心一点。若是一定要食用新鲜的黄花菜，要记住将其洗干净，将花蕊去掉，在开水中先煮一下，然后清水泡制两小时，可以将秋水仙素破坏、减少，食用会更加的完全些。不过在食用的时候，还是要注意少吃点，对于一些有呼吸问题以及肠胃不和的人不建议食用，避免加重身体的不适。

可以看出，经常吃点黄花菜的好处，还是比较多，尤其是对于中老年人以及女性朋友，是有不错的改善作用，不妨适当的食用一些。不过在吃之前，需要掌握禁忌，根据自身的情况，选择性的食用，避免给身体带来不必要的麻烦。

黄花菜5种最好吃的做法

做法1：清炒黄花菜

准备食材如下：新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。

具体做法如下：将新鲜的黄花菜清洗干净，然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！

做法2：黄花菜蒸鸡肉

准备食材如下：鸡肉500克，干黄花菜30克，香菇5个，姜1块，葱1根，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，花生油2汤匙。

具体做法如下：将香菇提前泡发后，清洗干净，切成小片备用，将干黄花菜泡软备用，生姜切丝，小葱切葱花！接着把鸡肉剁成小块，然后放入汤盆中，加入姜丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙汤，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，抓匀后放入黄花菜和香菇，加入2汤匙的花生油，然后抓匀，再转移到蒸盘上，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸12分钟即可出锅，出锅后撒上葱花即可！

做法3：凉拌黄花菜

准备食材如下：黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙。

具体做法如下：起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！

做法4：白灼黄花菜

准备食材如下：黄花菜300克，葱丝，辣椒丝，姜丝各适量，香菜叶子少许，蒸鱼豉油适量。

具体做法如下：将黄花菜清洗干净之后，起锅加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小汤勺的食油，再将黄花菜倒入锅中焯水至断生，然后捞出，摆入盘中，加入适量的蒸鱼豉油，将葱丝，姜丝，辣椒丝放黄花菜上面，再烧点热油爆香，最后放入几个香菜叶子点缀即可！

做法5：黄花菜排骨汤

准备食材如下：干黄花菜1把，枸杞1小把，排骨700克，盐适量，胡椒粉1茶匙，姜片4片，料酒2汤匙。

具体做法如下：排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍，排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫，再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，调入盐调味即可出锅！

(责任编辑：热点)