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吃鸡肉的好处

时间:2024-10-30 20:14:09 来源:羞羞的网站

吃鸡肉的好处

鸡肉(chicken),吃鸡指鸡身上的好处肉,鸡的吃鸡肉质细嫩,滋味鲜美,好处适合多种烹调方法,吃鸡并富有营养,好处有滋补养身的吃鸡作用。鸡肉不但适于热炒、好处炖汤,吃鸡而且是好处比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的吃鸡鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。好处


吃鸡肉的吃鸡好处-鸡肉的营养价值

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较,好处其蛋白质的吃鸡质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

温馨提示

鸡肉的营养高于鸡汤,所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。

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