原料：

狗肉1000克。

青蒜90克、陈皮3克。

姜10克、大蒜(白皮)5克、辣椒(红、尖、干)2克、盐8克、赤砂糖2克、酱油10克、豆瓣酱25克、芝麻酱25克、花生油30克、料酒15克。

操作：

1、将狗肉切小块；

2、蒜苗切成段；

3、辣椒切成细丝；

4、铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；

5、烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；

6、再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入料酒，加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸；

7、倒入砂锅内，焖熟，上桌前加入味精即可。