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鱼肉中的DHA和EPA可以降低患乳癌的风险 据日本报道，青花鱼等鱼类中含有大量被认为对健康有益的降低DHA（二十二碳六烯酸）与EPA（二十碳五烯酸）等不饱和脂肪酸（欧米伽3脂肪酸），最新研究显示，风险这些不饱和脂肪酸与乳癌发病风险降低有密切联系。鱼肉中国浙江大学生物系统工程与食品科学学院的和患乳研究团队在最新研究中，整合了过去的降低26项相关研究结果，认为来自鱼类的欧米伽3脂肪酸与乳癌发病风险降低之间有密切联系。该项研究结果发表于英国医学杂志（BMJ）上。 植物中不饱和脂肪酸不能降低乳癌风险 脂肪分为“饱和脂肪酸”与“不饱和脂肪酸”两种。其中，不饱和脂肪酸分为欧米伽3、6、9三个大类。欧米伽3脂肪酸被公认为有助于促进大脑发育和预防疾病，是对健康有利的脂肪酸，鱼油中多含DHA与EPA，还有中间体DPA（二十二碳五烯酸），植物油中则多含ALA（阿尔法亚麻酸）。 研究团队在此次研究中，针对在美国、欧洲和亚洲进行的21项研究的26篇论文数据进行分析，这些论文涉及研究对象共计88万3585人，其中乳癌患者20905人，将研究对象摄入的欧米伽3脂肪酸含量通过饮食内容及血液检查数据进行计算。 数据分析结果表明，从鱼类中摄入DHA、EPA、DPA量最多的组与最少的相比，乳癌的发病风险降低了14%，而数据关联最强的是亚洲人。研究人员认为，出现这种显著关联性的原因或许是因为亚洲人鱼类的摄取量大于欧美人。但数据同时表明，来自植物的不饱和脂肪酸ALA与乳癌发病风险降低之间没有关系。 每日增加0.1克欧米伽3脂肪酸乳癌发病风险降5% 除了发型欧米伽3脂肪酸与乳癌发病风险之间的关系外，在此次研究中还发现，通过鱼类摄入欧米伽3脂肪酸的人，摄入的量越多发病的风险就越低，每日增加0.1克欧米伽3脂肪酸，或者每天欧米伽3脂肪酸的摄取量增加总热量的0.1%，乳癌的发病风险就能降低5%。但是，吃鱼的量和乳癌发病风险的降低之间没有直接关联。 谈及此次研究，研究人员认为“从鱼类中摄入的欧米伽3脂肪酸有助降低乳癌发病风险，这和到目前为止所有的研究结果相一致，同时，此次研究还强力地证明了欧米伽3脂肪酸摄入越多，乳癌的发病风险就越低。”由此可见，良好的饮食生活习惯是预防乳癌的关键点，除了欧米伽3脂肪酸以外，多吃蔬菜也能够降低乳癌的发病风险。 |
