因其维生素c含量在水果中名列前茅，作用一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的猕猴两倍多，被誉为“维C之王”。功效猕猴桃还含有良好的作用可溶性膳食纤维。

果外皮除含有丰富果胶，猕猴可降低血中胆固醇，功效更包含猕猴桃中百分之八十的作用营养，因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质。

治疗坏血病，每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。

抗糖尿病，它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。

关于猕猴桃的功效与作用有什么，上文中已经给出了明确的介绍。每个人都希望自己的身体更加健康，也渴望拥有白皙水嫩的肌肤，这就需要注意合理膳食了。其实很多水果都具有美容养颜的功效，关键要做到饮食的丰富多样化。

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