甜味菜里藏着不少盐

时间：2025-03-13 07:16:15 来源：网络整理编辑：热点

核心提示

甜味菜里藏着不少盐甜味菜里藏着不少盐有的人做菜喜欢放点糖来提鲜，不仅能调和口味，还能增进菜肴的色泽。殊不知，糖是咸味的“减弱剂”，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。所以在很

甜味菜里藏着不少盐

甜味菜里藏着不少盐

有的甜味人做菜喜欢放点糖来提鲜，不仅能调和口味，菜里藏还能增进菜肴的不少色泽。殊不知，甜味糖是菜里藏咸味的“减弱剂”，在1%~2%的不少食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。甜味

所以在很多甜咸口味的菜里藏菜里，食盐的不少浓度要比感觉到的含量更高，比如，甜味糖醋排骨、菜里藏鱼香肉丝、不少宫保鸡丁等菜。甜味在吃这些菜的菜里藏时候，一定要注意控制食盐的不少摄入量。

中国营养协会提倡成年人每人每天摄入食盐量不超过6克。尽管吃盐量的标准摆在那，但很多人觉得把握不好每天的量，没法执行，有些简单的方法会有帮助。

酱油、味精、甜面酱、番茄酱、腐乳等调味品中含有大量的“隐形盐”，烹饪时，最好用葱、姜、蒜、胡椒、柠檬汁、虾米等来提升鲜味，替代一部分盐。

把自己家里的人口数乘以6克，再乘以30天，就得出一个月用盐的克数，结果可能是一包盐，也可能是半包盐。然后做饭、腌肉、泡菜都从这些盐里取，这样到月底如果大致差不多，说明你很低盐，如果提前吃完了，说明下个月要加强用盐的控制。

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