夏季饱口福 美味海鲜需小心

贝类本身带菌量比较高，饱口蛋白质分解又很快，福美一旦死去便大量繁殖病菌、味海产生毒素，夏季鲜需小心同时其中所含的饱口不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的福美贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。味海因此海鲜要吃活的夏季鲜需小心，吃最新鲜的饱口。

2、福美海鲜啤酒同吃易痛风

因为海产品含嘌呤高，味海在人体代谢后会形成尿酸，夏季鲜需小心而尿酸过多会引起痛风、饱口结石等病症。福美大量食用海鲜的同时，再饮啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

3、海鲜水果同吃会腹痛

大家都喜欢饭后水果，以助消化，但是如果吃完海产品，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、海鲜维生素C同食会中毒

多种海产品体内都还有化学元素砷。一般情况下，对人体是没有危害的，但是高剂量的维生素C和砷经过复杂的化学反应，则会转变为有毒的三价砷(即砒霜)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

5、打包的海鲜要冷藏

吃不完打包走，是我们的生活习惯，如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需要马上放入冷藏室，但如果并未经过充分加热，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热才能食用。

6、海鲜没煮熟不能吃

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

(责任编辑：探索)