果实为圆形、何挑长圆形或卵形。选香表面黄色或黄绿色，何挑有不规则皱缩，选香并散有多数凹下的何挑油点。商品多横切或纵切成薄片。选香横切片直径4--10cm，何挑厚2--5mm。选香边缘呈波状，何挑中果皮宽1--3cm，黄白色，有不规则网状突起的维管束，瓤囊10--17室，呈车轮状。纵切片中心柱较粗壮。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。

多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的挑选好的介绍，这样我们在购买挑选的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。